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公開日:2026/06/05
説明
酵母は昔からパンやお酒などの発酵食品に利用されてきましたが、最近は医薬品や油脂等の有用物質の生産にも利用されています。身近に存在する酵母の魅力を紹介し、その優れた能力や産業への利用について概説します。 ●本講座の詳細は、以下の講座一覧pdf (講義が中心) からご確認ください。 https://www.aist.go.jp/Portals/0/images/public/smr_class/2026k_class.pdf
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リアル体験提供者
産業技術総合研究所
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